ihya.org
DR. MEHMET ÖZ'DEN
YEMEK TARİFİNE NE DERSİNİZ?(SEBZELİ)
Ketentohumlu Sebzeli Tavuk Yahnisi
Dr. Öz'ün doğru beslenmek için ilk kuralı: Sağlıklı gıdalara gizli bir kimlik verin. Sağlıklı malzemeleri çok sevdiğiniz yemeklerde saklayın! Bildiğiniz tavuk suyuna çorbayı kalp dostu öğütülmüş ketentohumuyla yenileyin.
Malzemeler:
12 kişiliktir
1 yemek kaşığı yalancısafran yağı
500 gr. tavuk kalçası
1 tatlı kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 doğranmış soğan
2 diş sarımsak
500 gr. küçük havuç
1 orta boy soyulmuş ve küp küp doğranmış turp
500 gr. doğranmış balkabağı
250 gr. temizlenmiş ve dörde bölünmüş mantar
2 kâse tavuk suyu, artı yarım kâse ketentohumu için
500 gr.'lık 1 konserve pişirilmiş domates
500 gr.'lık 1 konserve fasulye, suyu süzdürülmüş
1/3 kâse öğütülmüş ketentohumu
Yapılışı:
Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Tavuk kalçalarına tuz biber ekerek orta hararetli ateşte iki tarafını da 7 ila 10 dakika kadar kızartın. Tavukları bir kaba alın.