Pırasa, serin iklimden hoşlanan bir sebzedir. Sıcaklığın 15-20 0C olması istenir. Hava sıcaklığının artması, kaliteyi ve gelişmeyi olumsuz yönde etkiler. Çok sıcak ve kurak bölgelerde temmuz, ağustos, eylül aylarının dışındaki periyotlarda yetiştiriciliği yapılır.

2-3 oC‟ye kadar olan sıcaklıklarda büyümeye ve gelişmeye devam eder. 0 oC‟den sonra gelişme durur. –10 oC‟ye hatta – 20 oC‟ye dayanabilen çeşitler vardır. Ancak sıcaklığın ani düşmesiyle -2 oC‟de bile zarar görebilir. Pırasanın iklim şartlarına oldukça toleranslı bir bitki olduğu söylenebilir. Bu nedenle ülkemizin her tarafında başarı ile yetiştirilebilmektedir.

Pırasa, uzun gün bitkisidir. Vernalizasyon sıcaklığına gerek yoktur. Fakat uzun günde düşük sıcaklığın olumlu etkisi vardır. Hava neminin % 60-70 civarında olması istenir.