Domates yetiştiriciliğinde hasat;

Yetiştirme amacına,

Pazarın uzak ve yakınlığına,

Çeşidin meyve özelliklerine göre,

Beyaz olum döneminden başlayarak kırmızı olum devresine kadar olan herhangi bir devrede yapılabilir.

Bölgede değerlendirilecek veya yakın pazarlara gönderilecek domatesler büyük bir çoğunlukla ya tam olum devresinde veya buna çok yakın bir devrede toplanır. Buna karşılık uzak pazarlara gönderilecek domatesler, kırmızı, pembe hallerinde toplanır. Olgunlaşan domatesleri 4°C civarında 3-5 gün depolamak mümkündür.

Hasat sırasında dikkat edilecek hususlar şunlardır.

Tarla ıslakken hiçbir zaman hasat yapılmamalıdır.

Hasat sırasında karık içinde mümkün olduğu kadar az gezilmelidir.

Hasat edilen domatesin taşınması esnasında karık içine uzanmış ve üzerinde yeşil meyveler bulunan dallar bırakılmalıdır.

Tarla hasattan sonra hemen sulanmalıdır.

Her sıranın başındaki karık içine su ile birlikte gübre verilmemelidir.