Tarım Vadisi

Tarım Vadisi, Organik tarım yetiştiriciliği

Sonbaharda yapılan bezelye yetiştiriciliğinde, bitkinin gelişme dönemi genellikle yağışlı döneme rastladığı için sulamaya hemen hemen hiç ihtiyaç duyulmaz.

Brokoli sevenlerin sayısı her geçen gün artışta. Başta "küçük yeşil ağaçlar" olarak tanımladığımız, lezzeti olmadığını düşünüp hayatımıza alamadığımız brokoliye yavaş yavaş alıştık. Hala sevmeyenler olsa da brokolili tarifler arttıkça sofralarımızda daha fazla yer veriyoruz artık. Bu duruma yol açan temel sebeplerden biri de şüphesiz sahip olduğu sayısız faydası.

Turp yetiştiriciliğinde organik gübreleme yapılacak ise gübrenin bir önceki kültür bitkisine verilmesi daha başarılı olur. Organik gübrelerin tohum ekiminden önce toprak hazırlama döneminde verilmesi turplarda çabuk koflaşma, odunlaşma ve tat değişimi meydana getirir. Tohum ekiminden önce verilen organik gübre turplarda bol yaprak oluşumunu teşvik eder, turpların küçük kalmasına neden olur.

Organik tarım, bitkisel veya hayvansal üretimi doğanın dengesini bozmadan yapmak
amacıyla uygun ekolojiler seçerek yapay kimyasal girdi kullanmadan sadece kültürel
önlemler, biyolojik mücadele ve organik kökenli girdiler kullanılarak yapılan bir tarım
Ģeklidir. Organik tarımın amacı, toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden çevre,
bitki, hayvan ve insan sağlığını korumak

Karnabahar; Çin lahanası, Cruciferae familyasının Brassica oleracea türüne aittir. Bilimsel adı, Brassica oleracea var. Botrytis’ dir.

Karnabaharın vatanı Doğu Akdeniz Bölgesi‟dir. Çok eski zamanlardan beri bilhassa Kıbrıs adasında yetiştirilen karnabaharların ünleri büyüklük, gösteriş ve lezzet itibariyle dünyaya yayılmıştır.

Kök verimi ve pancardaki şeker varlığı bakımından iklim faktörleri çok önemlidir. Ülkemizde değişik iklim bölgelerinde yapılan üretimler değişik özellikler gösterir.

• Denize yakın bölgelerde pancar verimi yüksek, buna karşın şeker varlığı düşüktür.

• Doğu Anadolu da sert kara iklimi hüküm süren bölgelerde kök verimi düşük şeker varlığı yüksektir.

• Geçit Bölgelerinde kök verimi ve şeker varlığı normaldir.

• İç Anadolu gibi iklimin çok sert olmadığı bölgelerde hem kök verimi hem de şeker varlığının yüksek olduğu en iyi pancar bölgeleridir.

PANCAR YETİŞTİRİCİLİĞİNDE IŞIK ve SICAKLIK

Pancar bir uzun gün bitkisidir. Kök ve şeker meydana gelmesinde güneş ışığı çok önemlidir. İlk çıkışta ısı ışıktan daha önemli gözükse de ısı arttıkça ışık ihtiyacı da artmaktadır. Gelişme ve şeker yapımı için ideal hava sıcaklığı 23 – 25 ° C dir. Hasattan birkaç hafta önce şeker teşekkülü için sıcaklık çok önemlidir.

İklim isteği:

Fasulye, ılık iklimlerin bitkisidir. Donlardan çok korkar. İlkbahar ve sonbahar arasındaki dönemde rahatlıkla yetiştirilebilir. Sıcaklık -2, -3 derecelere düştüğünde bitki büyük ölçüde zarar görür. Ülkemizde ılık bölgelerde ilkbahar ve sonbaharda ekimi yapılarak yılda iki kez yetiştiriciliği sürdürülebilir. Bitkinin en iyi gelişimi ve yüksek ürün verimi 15,5-21 derecelerde gerçekleşmektedir.

Toprak isteği:

Fasulyeler ıslah edilmiş kumlu topraklardan orta ağır topraklara kadar pek çok toprak tipinde yetiştirilebilir. Ancak derin, geçirgen, su tutma yeteneği yerinde olan ve organik madde yönünden zengin toprakları yeğler. Fasulyeler fazla asitli toprakları sevmez. Bitki için toprak pH`ı 5,5-6,7 olmalıdır.

Yetiştiricilere, organik tarım destekleme ödemesine hak kazanan hayvanlar ve arılı kovanlar üzerinden, her baş hayvan ve kovan için organik hayvancılık destekleme ödemesi yapılacak. Organik anaç sığır, manda için 150 TL/baş, organik buzağı için 50 TL/baş, organik anaç koyun, keçi için 10 TL/baş, organik arılı kovanlara her kovan başına 5 TL/kovan ödenecek. Başvurular organik anaç sığır, manda, buzağı, koyun ve keçi için 15 Eylül 2014 itibarıyla 31 Ekim 2014 günü mesai saati bitimine kadar, organik arılı kovan için 25 Ağustos 2014 itibarıyla 3 Ekim 2014 günü mesai saati bitimine kadar yapılacak.

Ispanakta ekim tarihi yetiştirme mevsimine, amaca ve çeşide bağlı olmak üzere değişir. Ispanak, tohumların doğrudan ekimi yoluyla üretilir. Ispanak ana üretim bitkisi olarak yetiştirilebildiği gibi ikinci ürün veya ön bitki olarak da üretilebilir.

Karpuz doğrudan tohum ekimi yapılarak da yetiştirilir fakat fide ile yetiştiricilik yapmak erkencilik açısından büyük avantaj sağlar. Karpuz fideleri 11X11 cm ebatlarındaki plastik torbalara ekilebilir. Harç olarak;

62. Hükümetin Programı'nda, uluslararası bir başarı örneği ha­line gelen ekonomi politikalarının daha da geliştirilerek etkili şekilde uygulanmaya devam edileceği belirtildi. "Güçlü Ekonomi" başlığı altında tarımsal ürün ihracatı ve tarımsal desteklenmeler de ele alındı.

Tarım sektöründe nüfusunu yeterli, kaliteli ve güvenilir gıda ile besleyen, tarım ürünlerinde net ihracatçı durumunu daha da geliştirmiş, rekabet gücünü artırmış, ürettiğiyle ve insan gücüyle dünyada ve bölgede söz sahibi olunacak bir ülke konumuna erişilmesi hedefleniyor. 2023 yılı için hedef; verimliliği artırarak 150 milyar dolar tarımsal hasıla ile dünyanın ilk 5 ülkesi arasında yer almak ve tarımsal ürün ihracatını 40 milyar dolar seviyesine çıkarmak.

Salatalık, faydalarının karşısında gerçekten sizi şaşırtacak bir sebze. Salatalarda, cacıkta özellikle yaz aylarında, doğal hali ile tüketeceğiniz bu sebze sandığınızdan çok daha fonksiyonel bir göreve sahip. İşte salatalığın vücudumuza etkileri, sağlığımıza faydaları:

Toprağın sürekli aynı derinlikten işlenmesi sonucunda, toprak işleme derinliğinin hemen altında (20-25 cm) 5-10 cm kalınlığında sert geçirimsiz bir tabaka oluşur ki, bu tabakaya taban taşı adı verilir. Bu tabaka geçirimsiz bir tabaka olup, su ve yağışların aşağılara inmesine depolanmasına izin vermezken, bitki kökleri bu tabakayı delip geçemezler.

Ketentohumlu Sebzeli Tavuk Yahnisi
Dr. Öz'ün doğru beslenmek için ilk kuralı: Sağlıklı gıdalara gizli bir kimlik verin. Sağlıklı malzemeleri çok sevdiğiniz yemeklerde saklayın! Bildiğiniz tavuk suyuna çorbayı kalp dostu öğütülmüş ketentohumuyla yenileyin.

Malzemeler:
12 kişiliktir
1 yemek kaşığı yalancısafran yağı
500 gr. tavuk kalçası
1 tatlı kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 doğranmış soğan
2 diş sarımsak
500 gr. küçük havuç
1 orta boy soyulmuş ve küp küp doğranmış turp
500 gr. doğranmış balkabağı
250 gr. temizlenmiş ve dörde bölünmüş mantar
2 kâse tavuk suyu, artı yarım kâse ketentohumu için
500 gr.'lık 1 konserve pişirilmiş domates
500 gr.'lık 1 konserve fasulye, suyu süzdürülmüş
1/3 kâse öğütülmüş ketentohumu

Yapılışı:
Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Tavuk kalçalarına tuz biber ekerek orta hararetli ateşte iki tarafını da 7 ila 10 dakika kadar kızartın. Tavukları bir kaba alın.

Yazlık pırasalar:

Bu çeşit pırasaların yaprak rengi açık yeşildir. Bitkiler daha yumuşak dokulu, daha kısa ömürlü ve soğuklara daha hassastır. Yaprak ayası daha dar, yaprakları dik duruşludur. Yalancı gövde, kışlık çeşitlere göre 2-3 kat daha uzun olup çeşit özelliği ve yetiştirme şartlarına bağlı olarak 80 cm‟ye kadar çıkabilir. Bu gruba giren pırasa çeşitleri - 8 ºC / - 10 ºC‟de ölür. Yalancı gövdenin gövde ile birleştiği kısımda soğan oluşmaz.

Kışlık pırasalar :

Kışlık pırasaların yaprakları daha koyu yeşil renkli ve yaprak ayaları daha enlidir. Yazlık pırasalara göre yalancı gövde daha kısa ve daha kalındır. Bu çeşit pırasaların yalancı gövdesi 40 cm – 45 cm uzunluğunda ve 3 cm – 5 cm kalınlığındadır (kara pırasa 20 cm – 25 cm uzunluğunda ve 5 cm – 6 cm kalınlığındadır). Kışlık çeşitler yalancı gövdenin gövde ile birleştiği yerde hafif soğan oluşturur ve çok düşük sıcaklıklara dayanabilir.